Oggi, complici molti post in giro su Facebook e anche nel mio gruppo, non potevo non fare le zeppole.

Se poi tuo padre si chiama Giuseppe, è un buon motivo per festeggiarlo doppiamente.

Qui la ricetta che ho seguito e che ho fatto grazie al mio GranPrix della Klarstein.

http://www.ricetteperbimby.it/ricette/zeppole-di-san-giuseppe-al-forno-bimby

Ho seguito alla lettera le indicazioni del link e poi ho cotto le zeppole nel mio forno Electrolux in modalità ventilato facendo scaldare a 220 gradi, ho messo la teglia in forno e dopo 3 minuti dono calata a 200 gradi, ho proseguito la cottura per 10 minuti quindi sono calata a 180 gradi per altri 10 minuti, infine sono scesa a 160 gradi per gli ultimi 10 minuti ma questa volta con forno a fessura per far uscire il vapore che si è creato con la cottura e per far asciugare le mie zeppole.

Nel frattempo ho preparato una crema pasticcera sempre con l’aiuto del GP.

Ingredienti crema pasticcera all’arancia:

500 ml di latte

4 tuorli

110 gr di zucchero

55 gr di farina

1 cucchiaino di pasta aromatica all’arancia e vaniglia (se non l’avete potete aggiungere qualche seme di vaniglia e un po’ di buccia di arancia grattata).

Ho messo tutto bel GP e ho azionato per 10 secondi la velocità 12 poi ho messo velocità 4 temperatura 105 gradi e ho fatto andare per 20 minuti.

Io ho messo il tutto in abbattitore, voi potete usare il frigo. Vi consiglio di preparare la crema il gg prima se optate x la soluzione 2 cioè il frigo.

Per far felici i miei figli ho steso un velo di crema alla nocciola nella zeppole poi la crema pasticcera all’arancia. Infine ho decorato con ciuffo di pasticcera amarene candite da me e una fetta di fragola essicata.

I figli hanno apprezzato, io pure e spero anche il mio papà, ma lo saprò solo domani.

Buona festa del papà a tutti…