Quando riapriranno le scuole avrò preso una decina di kili quasi certamente. Coronavirus fatti più in là, anzi sparisci del tutto.

Oggi con mia figlia ci siamo divertite a fare questa torta all’arancia con glassa di cioccolato.

Ingredienti:

2 uova

Mezzo bicchiere di zucchero

3/4 di bicchiere di olio

1 bicchiere e mezzo di farina

3/4 di bustina lievito per dolci

1 arancia tritata

Ho montato lo zucchero con le uova per 2 minuti circa nel mio (simil bimby) Moulinex companion a velocità 7 con la frusta per montare, poi ho aggiunto l’olio a filo sempre mescolando ma calando la velocità a 4.

A questo punto ho inserito tutta la farina e il lievito e ho fatto andare 20 secondi a velocità 4 poi ho aggiunto l’arancia tritatae mescolato ancora qualche secondo.

Ho cotto in forno Electrolux KOAAS31CX con funzione cottura guidata torta di mele. Voi potete cuocere in termoventilato a 160 gradi per 45 minuti da forno freddo. Oppure 35 minuti da forno già in temperatura comunque fate sempre la prova stecchino dopo i primi 30 minuti se vedete che è già bella colorata.

Ingredienti crema al mascarpone:

250 gr di mascarpone

1 cucchiaio di zucchero a velo

1 cucchiaio di marmellata di arancia

Montare insieme e farcire la torta dopo averla tagliata in due strati.

Per la glassa al cioccolato ho seguito questa ricetta: https://www.cioccolato.org/la-glassa-al-cioccolato/

Asettare che scenda a 35 gradi e colare sulla torta. Io ho messo sotto una griglia con teglia dove poter recuperare la glassa in eccesso che ho utilizzato poi per decorare.

Per la decorazione finale lascio alla vostra fantasia spero vi piaccia la mia versione.

Alla prossima ricetta e speriamo le scuole riaprano presto e tutta questa bufera sia solo una ricordo.