È tempo di mele e oggi avevo voglia di dolce. Siccome era da un po’ di tempo che volevo provare le fruttarine (farina alla frutta) nella frolla ecco l’occasione giusta.

Ingredienti per la frolla:

200 gr di farina per dolci (io 140 bianca e 60 di tipo 2)

50 gr di fruttariana all’albicocca

100 gr di zucchero

90 gr di burro

1 uovo

Un pizzico di sale

Lievito per dolci 10 gr

Ho impastato tutto assieme un po’ come facevano le nostre mamme. Dopodiché ho fatto riposare mezz’ora in frigo la frolla.

Ho poi steso e foderato uno stampo per crostata.

A questo punto ho steso un velo di marmellata di marroni che ho fatto qualche settimana fa. Poi ho aggiunto due mele grandi a dadini, castagne bollite senza pellicina e sbriciolate, ho spolverizzato con dello zucchero di canna, ho aggiunto delle bucce candite di arancia a dadini e una spolverata di farina di nocciole.

Siccome mi era avanzata un po’  di frolla ho decido di sbriciolarla tutta sopra.

Ora veniamo alla cottura. Nel mio forno Electrolux KOAAS31CX l’ho cotta in termoventilato a 165 gradi partendo da forno freddo per circa 45 minuti. In modalità cottura guidata torta alla frutta.

Non mi resta di aspettare che si raffreddi per poterla assaggiare ma dal profumo che ha pervaso la mia cucina non ho dubbi sul risultato finale.

Provate a farla e fatemi sapere se vi è piaciuta.