Complice una cassetta di fragole presa nel weekend, ho deciso oggi di farmi una buona torta per festeggiare la festa della mamma. Con tante fragole. Ingredienti per il pan di spagna: 3 uova 110 gr di zucchero 110 gr di farina debole Montare uova e zucchero per almeno 10 minuti in planetaria. Aggiungere la farina…

Questa che ho fatto è una brioche a sorpresa nel vero senso della parola. Nasce come molte mie ricette da un errore, però mi ha dato tanta soddisfazione. Avevo finito le uova, volevo buttar giù un impasto per fare i cornetti all’italiana e ho deciso di aggiungere panna. Ingredienti impasto: 500 gr farina w 330/350…

Quest’anno per San Valentino ho fatto questa torta semplice ma molto buona. Ingredienti per la frolla: 200 gr di farina per dolci 50 gr di farina di mandorle 1 uovo 80 gr di zucchero 100 gr di burro 1gr di lievito chimico (lievito per torte) Mescolare tutti gli ingredienti insieme fino a formare una palla…

Oggi vi lasciamo la ricetta per questa buonissima focaccia.Ingredienti:600gr di farina w28012gr di malto in polvere oppure un cucchiaino da caffè di miele30gr di olio d’oliva360gr di acqua a temperatura ambiente12 gr di lievito di birra fresco oppure 4 gr di lievito secco. 12 Gr di sale fino.Per chi vuole farla con pm (lievito naturale)…

Avete presente quando, dopo Natale, vi trovate con tanti panettoni e pandori? Io facendoli sì. Oggi ho deciso di farci, con una parte, una bella e buona crostata, giusto per riciclarne un pochino. Nasce così la mia crostata al caffè e mascarpone. Ingredienti per la frolla: 200 gr di farina 50 gr di farina di…

È tanto che non scrivo una nuova ricetta e mi scuso con tutti voi, ma questo periodo che sta continuando da due anni mi ha un po’ tolto la voglia di creare. L’inizio di questo nuovo anno mi porta solo pensieri positivi e giù nuove ricette. Questa volta ho deciso di usare il mio alleato…

Voglia di dolce ma non sai cosa fare? Hsi nel frigo del mascarpone, della panna e dello yogurt fatto la sera prima? Ecco che nasce il dolce per la domenica. Ingredienti: 180 gr di zucchero 500 gr di mascarpone 200 gr di yogurt bianco 200 gr di panna liquida per dolci 4 uova intere La…

Dopo molti giorni di giardinaggio folle finalmente oggi piove ed io ho potuto rimettere le mani in pasta. Siccome mia figlia ha finito la merenda per la scuola ho pensato a questa torta. Ingredienti: 500 gr di farina per brioche w330/360 175 gr di latte 100 gr di zucchero Aromi a piacere 12 gr di…

Oggi non trovavo più la ricetta della torta di mele che ho fatto l’ultima volta così ho pensato alla 4/4. Ingredienti: Pesare 3 uova ( le mie 146 gr) Ora aggiungere pari peso di zucchero ( nel mio caso 146 gr) Facciamo montare per 7 minuti circa in planetaria Aggiungiamo 146 gr di burro morbido…

Innanzitutto devo ringraziare le amiche Titti, Terri, Silvia e Gabri che mi hanno spinta a colombare. Quest’anno, con la storia del virus, devo essere sincera non avevo tanta voglia di mettermi sotto con le colombe, infatti non avevo preparato il mio lievito al tour de force che serve per questo tipo di impasto. Poi però…