Oggi vi lascio questa mia ricetta veloce per dei panini da Hot dog oppure hamburger senza sbattimenti. Ingredienti: 600gr farina (io per pizza napoletana dalla giovanna) ma comunque w250/280 200 gr di acqua da mettere subito con la farina 160 gr di latte 4 Gr di lievito secco oppure 10/12 fresco 12 gr di sale…

Quando tua figlia ti chiede la merenda per la scuola e tu hai finito le scorte come fai? E facciamola una bella treccia di panbrioche, poi pensi a che ricetta fare e ti dici perché non una tua? Così nasce la mia panbrioche all’olio con cannella. Ingredienti: 500 gr di farina (400 farina brioche w380…

Questa ve la devo raccontare per bene. Volevo fare tutt’altro dolce ma quando fai tante cose tutte assieme non tutto può andare nel verso giusto. Stavo preparando la crema pasticcera come faccio sempre, da quando l’ho acquistato, nel mio GranPrix. Vado a controllare a fine cottura e mi rendo conto di aver commesso un errore…

Oggi, come sempre ultimamente, avevo un po fretta e poco tempo per fare il pane, quindi ho optato per un impasto diretto con ldb. Ingredienti: 600 gr di farina tipo 1 W300 350 gr di acqua 10 gr di ldb fresco 12 gr di sale 25 gr di olio Ho messo la farina e 300…

Unica ricetta tante versioni. Ingredienti: 600 gr farina focaccia debole DallaGiovanna oppure W230/280 450 gr di acqua 10 gr di lievito di birra Un cucchiaino di malto 12 gr di sale 30 gr di olio evo Impastate farina con 350 gr di acqua fredda, il malto e il lievito, una volta formata la maglia glutinica…

Oggi, complici molti post in giro su Facebook e anche nel mio gruppo, non potevo non fare le zeppole. Se poi tuo padre si chiama Giuseppe, è un buon motivo per festeggiarlo doppiamente. Qui la ricetta che ho seguito e che ho fatto grazie al mio GranPrix della Klarstein. http://www.ricetteperbimby.it/ricette/zeppole-di-san-giuseppe-al-forno-bimby Ho seguito alla lettera le…

Era da un po che mi frullava in testa quest’idea e alla fine, complice una domenica in casa con tranquillità, ho deciso di provarci. Ecco a voi la mia colomba incamiciata..la ricetta è molto simile al mio PandiSara ma in versione colomba. Dose per una colomba da kilo Ingredienti 1° impasto: 200 gr di farina…

Quest’anno per Pasqua ho deciso di fare un dolce semplice ma di effetto e molto buono. Il tiramisù nel guscio di cioccolata con la colomba da me sfornata e con le fragole.Ingredienti per la pastorizzazione dei tuorli:Tuorlo 87 grZucchero 170 grAcqua 50 gr Mascarpone 250 grPanna 250 grFragole un cestinoColomba a fette q.b.Iniziamo col portare…

Ecco il mio pane senza sbattimenti qui la ricetta con lievito di birra http://dallagavettaallapagnotta.blogspot.com/2017/08/pane-senza-sbattimenti-ad-impasto.html ma oggi in versione con lievito naturale. Ho messo 120 gr di licoli a maturazione al posto del lievito di birra e ho fatto autolisi di circa 1 ora con la farina e quasi tutta l’acqua ne ho tenuta da parte…

Oggi ho voluto sperimentare nuovi gusti….. Così nasce questa frolla con fragole e petali di rosa essicati entrambi nel mio Tauro Biosec. Ingredienti per la frolla: 150 Gr di farina per frolla DallaGiovanna 50 gr di farina di riso 100 gr di burro Un uovo intero 65 gr di zucchero 1 gr di sale Mezzo…